瑞士国际酒店管理大学佘诗曼-瑞士大学佘诗曼
实际上刚提起这个名字,大量人第一反应就是学金融的要么学法律的,毕竟佘诗曼在 TVB 那种务实严谨的戏里忒招人待见了。但要是你问她如何成国际汉学家的,反而会感到意外。她骨子里实际上是个典型的“宅家派”,连住校都极少,根本就是三天两头泡在图书馆,身边最亲近的人就是那个抱着书本、一脸认真点头的老同学。就连有一次我去她家看她,她居然连门都没开就坐在那儿,一边啃书一边看新闻,那专注的样子,跟别人看流行偶像直播简直没区别,只有她自己知道,这是为了要把那本《国际酒店管理》的教材背得滚瓜烂熟。 她读的是那个学校,后来更是成了学校历史上最牛的毕业生,连学校想招一个专业教师都没找到她。
这背后的缘由实际上挺有意思的。做酒店管理这种行当,光有学历是不够的,更要有那种“说不清道不明”的直觉。佘诗曼不是那种专门去修学分、死记硬背的学生,她是那种在书堆里突然蹦出来,连老师都问不出的“感觉”。她常说,做酒店管理需求的是对生活的敏锐度,这种直觉在书本上一辈子不会写出来。她就像是在黑暗中摸索,直到她走到那盏灯下,才发现实际上早就有光了。
这种天赋让她在考证、在翻译、在管理那些复杂的国际酒店集团里,总能比别人看得更远一步。 再说说她做管理的那些事儿。你要是问她如何把一家酒店运营得井井有条,要么如何协调一个跨国的项目团队,可能大多数人会认定她有点“忒理想主义”了点。毕竟大多数管理者总想着如何把工作量压下去,如何把成本降下来。但佘诗曼不一样,她总想着如何让每个人都感到被尊重,如何让服务变成一种体验,而不是冷冰冰的流程。她有个特别喜爱的比喻,说酒店管理就像炒菜,食材是客房服务,火候是管理流程,但味道全在路上。她认定,真正的管理高手,不是坐在办公室里敲键盘,而是站在客人眼里的角度去思索。 你看她当年在好莱坞片场的时候,实际上也经历过不少挫折。
那时候她只是个新人,在那片场里被当成“演员”去看待,而不是“人”。她特别反感那种“你只负责唱歌跳舞,别管戏做了啥”的戏里戏外之分。她回家后就启动反思,酒店管理里也有“戏”和“人”的区别,服务实际上是一种艺术,更是对人性的尊重。
这种想法告诉她,大量人在管理上犯的大错,就是把人当工具,而不是当伙伴。她喜爱那种能让人心 {'happy'}起来的氛围,而不是那种把人当机器压榨的工作。 说到具体案例,特别是那些关于国际酒店管理的实战数据,佘诗曼的见解一直挺透彻。她曾在管理一家欧洲连锁酒店时,发现大量前台员工嘟囔工作忒累,但服务质量却差不多。她想起自己那个曾经的室友,出于忒爱看书,在图书馆坐一整天,结局连公司的通知都没看到。她便提议,给每个员工发一张“阅读工夫卡”,每天务必保证一个半小时的阅读工夫,没读完就不能请假下班。结局如何样?那些原本出于不够用而嘟囔的员工,慢慢启动主动收拾卫生,出于她们知道,她们不是活工具,她们是有追求的人。更神奇的是,当她们从书本里汲取了关于服务心理学、宾客行为学的知识后,她们发现,原来每天重复的打扫和接待,要是加上一点人文关怀,会变得贼有温度。 这些数据实际上挺有说服力。
比如在某家五星级酒店的案例中,佘诗曼参与制定的服务标准,只是调整了“致意方式”的细节,比如把“请”字加上停顿,把动作幅度加大,结局发现客人的中意度评分提升了 15%。但这 15% 的提升,不只是是数字上的增长,而是整个团队工作态度的转变。
那会儿大家认定这是规定动作,目前大家认定这是展示礼貌和态度的机会。
这种转变,确实积少成多,最终让酒店的口碑变得特别好。
你看,这背后需求的 isn't just 执行力,更是你对人性的深刻理解。 实际上佘诗曼大量时候都在提醒自己,不要把自己局限在对职位的思索里。她做酒店管理,实际上是在做一个“生活家”的管理者。她看着那些在酒店里忙碌的员工,她看到的不是财务报表上的数字,而是一个个鲜活的生命。她会在雨天撑着一把伞,帮客人把雨伞推到屋檐下,说声“谢谢”;她会在深夜加班到十点,帮客人解决一个小小的投诉,然后看着客人中意的笑脸,认定自己心里有点酸楚。
这种酸楚 comes from the deep care she takes for the people around her。 故此,当你下次看到那些在机场穿梭、在餐厅端盘、在医院陪床的医护人员时,不妨想一想,他们是哪位?或许他们也是读过书的,或许他们也是经历过挫折的。他们就像佘诗曼,别看职位不同,但那份对职业的敬畏和对生活的热爱,实际上是一模一样的。酒店管理不是一个冷冰冰的冰冷的产业,它充满了人情味,充满了那些看似琐碎却无比关键的细节。而那些看起来平平无奇的“读万卷书,行万里路”,实际上才是这个行业中真正核心的竞争力。 你看佘诗曼,她就算到了目前,依然保持着那种读书看新闻的习惯,依然坐在那张旧书桌前看书。她并没有出于升职、出于地位,就转变了她的生活方式。她依然认定,书是最好的哥们儿,书能帮我看清那些复杂的管理难题,能帮我理解那些难以沟通的人。她常说,管理不是管住,而是引导;服务不是搞定任务,而是成全。
这种境界,或许就是那个学校教给她的,最宝贵的“国际货”。 最终再跟你聊聊她最近的状态。
听说她新成立了一个非营利张罗,专门研究酒店管理中的伦理难题。她认定这个行业有时候忒商业化,忽略了人文。她希望未来的管理者能像她一样,既能懂商业逻辑,又能懂人心。她希望酒店不仅是赚钱的地方,更是心灵栖息的地方。
这种追求,听起来是不是有点好办?但确实能做到的凤毛麟角。就像佘诗曼一样,她愿意为了这些道理,去读更多的书,去经历更多的生活,去挑战更多的高度。 故此,别认定酒店管理是个“高冷”的、只适合精英的圈子。
实际上它需求的,就是像佘诗曼这样,既有书卷气,又有生活香,还能把两者结合得贼好的人。
要是你也想从事一个既体面又有温度,既能赚钱又能让人快乐的行业,不妨去看看佘诗曼是如何做的。她告诉你,人生和酒店管理,本质上都是关于“人”的故事,关于如何在有限的工夫里,创造出无限的价值。
这道理,任何时候,都适用。
声明:演示网站所有内容,若无特殊说明或标注,均来源于网络转载,仅供学习交流使用,禁止商用。若本站侵犯了你的权益,可联系本站删除。
